首先，鸡蛋打散，放在一边备用 （PS：不要打得太细腻，保留一定的蛋黄颗粒感会更有层次感）。 锅中放油，把打散的蛋液放入锅中炒熟（这个过程很快！）放适量盐调味，盛出备用。 准备配料：剁椒两勺、老干妈一勺、葱花适量、生抽一勺、香醋一勺调成酱汁备用。
仰明慧仰明慧碗托，山西地区汉族传统风味小吃之一。属于凉拌菜，主要食材有凉粉、豆芽等。因最初盛行在山西省的阳泉市区的庙前市场（现已废除）上，故又称“庙前碗托”，是当地市民早餐的常食之品。原料： 豌豆淀粉500g辅料： 花椒、大料、姜三片、盐适量做法： 1.把干豌豆淘洗数遍后浸泡在清水中，至少4个小时。
辛玉亮1. 鲜蒸毛薯 原料：小毛薯500g、葱2根 调料：生抽3汤匙（45ml）、老抽半茶匙（3ml）、红糖粉2汤匙（30g） 做法： 第一步，准备两棵葱，剥下外层薄膜，切成葱花 第二步，将毛薯用清水冲洗干净，沥干水分后放入盘中，上面撒上一把小葱 第三步，烧沸水，把盛有毛薯的盘子放入锅中，盖上盖子，
肖云驰先放结果，本人目前吃到过的最好吃的牛丼是吉野家新出的双拼饭，价格24元，推荐指数五颗星 吉野家的牛丼一直是不错的，之前都是单点一块牛肉加上洋葱、蔬菜等，大概100到120一份的样子（不同门店价格略有差别）。这次新出了双拼饭的选项就买了试试。首先上的是鸡蛋盖饭，在鸡蛋上撒了海苔碎和芝麻，口感非常棒。
寇春枝@李雷 主厨，你好！ 看到你的题目“为什么擂辣椒一定要用剁椒”，我想你一定是在问为什么要用剁椒而不是其他腌制的辣椒（如泡椒、野山椒等）来制作擂辣椒。
寿新芳我小时候在乡下来得最早，记得最清楚的是田野里长满了草，有好多颜色，白、青、黄、红，还有开黄色的花，很漂亮。每天上学经过一条田埂时都要摘几朵，拿在手里把玩。 有一天放学，我在地里挖了一个很大的螺壳回来，拿回家给妈妈看，她让我把外面的泥巴洗掉，然后放进锅里蒸了一下，拿出来放在砧板上用刀剁碎。
诸葛禹月首先说一下我的经历，我从小在苏州长大，关于鱼的味道我一直忘不掉小时候的味道，后来去其他地方读了大学，工作了。每次回去总能吃到奶奶给我做的鱼，奶奶是个很能干的人，虽然没读过书，但是会算卦，做一手好菜。
储润之我吃过最好吃的花甲就是老公做的酱烧花甲，一次能做一大锅，连汤汁都不剩！下饭菜一绝 食材：花甲500g、豆瓣酱两勺、生抽4勺、老抽1勺、香醋2勺、白糖3g、葱段适量、蒜瓣8个、小米椒6个 做法： 1. 花甲冷水下锅，煮到开口即可，别煮老了哦~ 2. 把煮熟的花甲肉全部取出来，壳留下来备用。
霍婷婷我喜欢吃酸辣土豆丝，就自己做着玩，发一下过程哈~ 首先把土豆切丝（我用的刨子），泡在清水里（泡掉淀粉，土豆会比较好切一些）。然后泡椒、小米椒切圈，香葱、大蒜切成末备用。 我买的这个泡菜坛子是带盖子的，所以不用炒泡菜调料（一般买泡菜坛子都会有配的，泡菜酸菜之类的香料）。
金洪锡三鲜炖土豆，是老北京饭桌上的家常菜，用五花肉、虾仁和鱿鱼搭配土豆烹制而成。 此菜荤素结合，营养配比合理，味道好，下饭菜。 原料： 新鲜土豆两个（300克），猪五花肉150克，海米少许，鸡蛋一个。调料： 葱白一段，姜一块，料酒两勺，盐适量，鸡粉一勺，香油几滴。制作过程一、准备原材料。 二、做酱汁。
弘雅琳自己做的泡面，放点蔬菜，煮的烂烂的，超好吃！ 1.下面条（我比较喜欢吃软一点的，所以下面的时候水多一些） 2.面快要好的时候打一个鸡蛋进去，搅拌均匀（这样面的口感会更Q一些） 3.蔬菜可以选自己喜欢的，我是买的速食蔬菜沙拉，方便又省事。4.锅内烧油，油热后放入鸡蛋液，用筷子搅散。
融芸琪- 准备食材和器具。我准备的材料有豆干、花生米、核桃仁各15g，银耳30g，黑芝麻8g（其实我只放了一半），糯米20g，小米40g。工具只有电饭煲。所有材料洗净，加水浸泡一小时左右。 - 泡好之后把米捞起来沥干备用。我喜欢喝浓稠一点的粥，所以多加了点米。喜欢喝稀一点的粥就少加点米。
施莉敏2021年9月份，我做过一次很好吃的牛肉丸子。 当时买的是牛腱子肉，叫店里的师傅帮我剁成肉馅。 然后按照这个方子做的。 具体做法： 取一碗，放入一勺生抽、一勺老抽、两勺海鲜酱、三勺白糖和四勺水拌匀调成酱料备用。 将切好的葱姜蒜末下锅爆香后，倒入调好的酱料，小火慢慢熬煮。
单宋陈干煸粉丝金菇 最近超爱的一道菜！！ 需要材料：粉丝、香菇（或者金针菇）、胡萝卜、香葱、辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、白糖、醋 1.粉丝用温水浸泡软，大概二十分钟左右；香菇泡发，挤干水分切成丁，胡萝卜去皮切丁，香葱、辣椒洗净切段备用。
令狐裕然原料：面粉500克、酵母粉5克、鸡蛋1个（可不用）、温水320毫升左右、盐适量 工具：擀面杖、平底锅 制作过程如下： 一、和面：将面粉、盐、鸡蛋（如果用的，打散）置于一大碗中，中间挖一个洞，把酵母粉倒入中间并搅拌一下。
管靖晴材料：三文鱼肉250g、豆腐1盒、柠檬半个、葱3段、姜3片、胡椒粉适量 做法： 1. 三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分；柠檬切片去籽；豆腐冲洗干净切大块；香葱和生姜清洗干净且葱姜切片备用。2. 热锅热油，爆香葱姜，放入三文鱼煎至两面金黄，加入足量清水（没过三文鱼），大火煮开，撇去浮沫。
通晨琳红烧肉 主料 三肥三瘦的五花肉 辅料 大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、白糖 一锅香喷喷的红烧肉就要诞生了！
利清和小龙虾配黄瓜是标配，配西瓜、香瓜也可以，不过我最喜欢的还是和小葱一起炒，鲜香入味，一口下去满嘴飚汁！ 小龙虾买回来先清洗一遍，再用牙刷仔细刷干净背、腹和钳子的缝隙处（这一步很重要，否则会有腥味） 准备辅料：香葱切段，生姜切片，大蒜整个待用。 起锅烧油，小火煎炸小龙虾至颜色变红，盛出待用。
隆韵倩1、准备食材：中筋面粉(普通面粉也是可以的)300克，酵母粉4克（做包子的话可以用稍微多一些的酵母），泡打粉5克，白糖20克，鸡蛋两个，牛奶1袋(200ml左右)，腊肉100克，蒜苗适量（可以换成青菜之类的蔬菜） 。
凤芳瑶炸过后，可以做麻婆豆腐 准备材料：嫩豆腐500克、猪肉馅150克、蒜苗2根、姜1块、豆豉10克、辣椒面1茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、淀粉1茶匙、食用油适量 做法步骤：1.把豆腐切成均匀小块状；葱姜蒜洗净，切末备用。2.锅内放油烧热，加入1茶匙麻辣红油豆瓣酱炒出红油，然后放入姜末、豆豉炒出香味。
郑春学