饺子馅怎么活好吃？
1、首先，把买回来的肉馅先放一边备着，然后清洗并准备适量香葱切葱花、生姜切成姜末备用 2、接下来调馅。在肉馅中加入鸡蛋清（一个蛋清加一勺淀粉调成糊状）抓拌均匀后，再分次加入高汤或清水搅匀（不要一次性加太多，边加边搅拌防止结团）。最后加入食用油和食盐搅拌均匀，盖上盖子或者保鲜膜腌制一个小时让肉馅入味儿待用。（我家里没有现成的高汤了所以我用了一个鸡蛋和一个土豆代替）
3、这时候开始处理蔬菜，把西葫芦洗净沥干水分并用勺子刮去瓤同时用力挤压出汁液与肉馅的混合物一起放入大碗里。再将切好的葱、姜放在上面，淋上植物油拌匀。
4、买回来的饺子皮其实是冷冻的状态，所以直接拿出来擀薄就可以了。
5、擀好的饺子皮上放上适量的馅料，对折后再捏紧两边形成褶子（这样饺子比较不容易破）
6、锅中放入适量水大火烧开之后下入包好的饺子煮熟即可（开水下锅能防止饺子的皮粘在一起，而且开水煮出来的饺子会更晶莹剔透些）
我是很喜欢吃饺子的人，平时在家也会自己动手做，以上是我的经验之谈~希望对你有帮助^^