皮皮肉怎么吵好吃？
我吵皮皮虾一般不用油，因为皮皮虾本身含水量大，容易炒干，而且还易熟。我的做法是这样的： 1.把买回来的皮皮虾用清水冲洗一下（不要浸泡），然后控干水份待用；
2.准备一只鸡蛋，磕入碗中打散，加入少许的食盐调匀；
3.热锅加油，油热后倒入蛋液快速翻炒至凝固，起锅装入盘中待用；
4.锅中再加入少量的食用油，烧热后爆香姜片和蒜片，然后放入切好的青椒丝和小米椒圈炒香；
5.将炒好的鸡蛋、切好的皮蛋、剁椒等食材全部放入锅内翻炒均匀；
6.调入胡椒粉、生抽、老抽、白糖炒匀至入味，最后撒上葱花起锅装盘。 这样做出来的皮皮虾香辣开胃，特别下饭，你值得一试！