鱼丸好不好吃，和食材的挑选很有关系 一般我们做鱼丸会用鳗鱼、鮸鱼、马鲛鱼等鱼肉比较厚实的鱼类作为原料。但有一种鱼不论用来做鱼片还是鱼丸，都很鲜嫩美味，而且刺也特别少，那就是巴沙鱼。
苗丁宝苗丁宝今天做了两道虾菜，一道是酒香草炒鲜虾，还有一道是大葱炒虾。 先说酒香草炒鲜虾吧，这个菜的创意来自于@王阳明的麻油鸡，我加了点香菜和青蒜，味道更香一点。 用到虾的量不多，只有半碗，加上调料，大概一碗左右的量。因为要用到油炸熟，所以先蒸一下，去掉水份，更容易油炸。
唐青隽1、辣椒油是凉皮最棒的灵魂 辣椒油的制作很简单，在锅中倒入足够多的食用油，加入切好的小米椒和生姜片，开小火炸至出香味且变成红色后关火，让油温继续升高到沸腾状态。然后趁着高温舀出部分热油浇入准备好的辣椒粉中，让其浸泡在热辣红油之中；最后待冷却后把辣椒油过滤出来装碗备用。
红凡星用料 嫩南瓜1个、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖少量、食用油适量 南瓜做法简单，香甜软糯又营养美味！ 你也可以打一个鸡蛋进去拌匀了炒出来更香哦！
熊海良1、食材：鲜大蒜（紫皮）500g，白糖40g，白醋750ml。 步骤如下2、将大蒜去皮洗净沥干水份备用； 这里要提醒大家的是，大蒜的表皮会有粘液，去之前最好用流动的冷水冲洗一下。另外就是剥的时候尽量别沾水，否则容易烂。
平伊琳作为一个在面食方面有着深刻研究的吃货，这个问题由我回答再合适不过了！ 先亮答案——手擀面！ 手擀面的做法非常简单，一碗热腾腾的手擀面上桌，再配上一碟酱肉和葱丝，吃着香喷喷的饺子，再喝一口原汤化渣，舒服极了~ 那么接下来重点来了！ 如何做出一碗美味的手擀面呢？
阿桃昭虾米，又名海米、红虾米，是海洋中一种小型虾类所制造的干燥海鲜品。由于它口感好，营养丰富，素有“海底黄金”之称。 除了直接食用外，虾米还有很多不同的吃法。今天给大家分享一道广东特色菜——炒虾米，咸香酥脆，好吃到停不下来！
屈召栗我吃过最正宗的农家菜，是在湖南张家界的一个小山村里面吃的。 那次去张家界，是和朋友一起去玩，在景区里看到了有一家土家民族饭店，名字挺独特的，叫做“馋猫儿山庄”。 当时我们也是抱着试一试的心情，走进了这家饭店，想要尝尝所谓的农家菜。
聂紫烁清炖羊肉 原料：带骨羊肉500克，姜片、葱段各适量。 做法：1.羊肉洗净剁块；姜、葱切好备用。2.锅中放入清水或高汤，加入所有原料，小火慢炖至熟烂即成。 特点：汤鲜味美，营养丰富。小贴士：此菜适合冬季食用。如果不喜欢喝清淡的汤，可加入一些当归、山药等药材同煮，增加风味。
丰思雨这个我可能有资格回答，我爸妈都是鸭子烹饪高手。 首先在锅里炖上骨头汤，这个骨头汤可以加入党参、当归等药材。其次把鸭子处理干净后放入锅里炖。 鸭子的做法很多，可以用砂锅炖、可以用高压锅焖，还可以做成香辣鸭。我最喜欢吃的还是我爸做的盐焗鸭。
孙秀梅作为一个地地道道的北方人，我是很喜欢吃饺子的，也经常自己做饺子吃（虽然妈妈总说外面买的饺子馅儿不新鲜）。我做的饺子馅儿比较普遍，基本上家里来客人了，做上一锅，非常受欢迎。 首先准备食材，韭菜一把、鸡蛋三个、粉丝一把、木耳少许。
甘明芬油炸臭豆腐（湖南） 原料： 臭豆腐500克，大蒜头、酱油、辣椒油各100克，香菜50克，花生油2000克（耗用700克）。 制作： 1.将臭豆腐洗净，沥干水分；香菜去根，冲洗干净；大蒜去皮，捣成蒜泥。2.锅内加水，放入臭豆腐，用中火煮至熟透后捞起，沥水待用。
霍英首先，要选一颗好白菜！ 清炒还是做汤，随便你！ 食材：白菜、香菇、虾仁或肉沫。（看个人喜欢） 调料：酱油、盐、生姜、香葱末。 步骤一：香菇用温水泡发，切片；虾米泡水，待用。步骤二：将买回来的白菜洗净，切成块状。 （建议切得大块一点，这样才有菜糊的口感哦~）步骤三：热油锅，放入生姜片爆香。
徐承达炸鸡首先要选好料！ 做炸鸡用鸡腿肉、鸡翅中都很不错，用翅尖的话会偏苦。 用鸡肉做的炸鸡口感嫩滑酥脆，味道好极了~ 而如果用鸭胸肉来做炸鸡，成品的口感会偏干瘪，有些店家为了节省成本会用这种鸭胸肉来炸酱，味道自然也不怎么样。其次就是炸制了 炸的过程中记得要不停的翻动，使鸡肉均匀受热，避免糊了烧味产生。
昝子沐把蔬菜拉到开水里烫一下，放点食盐，香油，味精，口感非常好 蔬菜沙拉的做法步骤1. 准备材料：生菜、紫甘蓝切丝或者小块，番茄切片（个人喜欢颗粒感的番茄所以没切块），鸡蛋一个打散备用；2. 烧一锅开水，先放入洗净的生菜和紫甘蓝，等水再次沸腾后，立即倒入装有鸡蛋的容器中，迅速拌匀，
蒋秉宇1.把买回来的马铃薯去皮，用清水洗干净后切成块状放在盘中待用 2.把切好的薯叶用开水焯一下，变色之后就马上捞起放入凉水中冷却 （这样炒的时候不会变黑） 3.热锅，放少许油，油热之后把蒜茸和辣椒放进去爆香 4.然后加入酱油、盐、糖调味，再倒入沥干的薯叶拌匀即可上碟食用了小贴士： 很多人可能不喜欢吃薯叶，
冯储君1、将三黄鸡洗净剁成小块，加入少许食盐和生抽拌匀腌制20分钟； 2、青红椒去籽切成块，葱切段，姜切片备用；3、烧热热油锅后关火，放入干红辣椒、花椒和小茴香爆香捞出置入碗中；4、倒入三黄鸡块快速翻匀，调入食盐、白糖、老抽和黄酒翻炒至鸡肉熟透；5、撒入葱花、香菜段和熟芝麻炒匀即可盛盘。
植峡夏天到了，又该去吃凉面了！ 作为一个地地道道的郑州人，对凉面的热爱犹如黄河之水泛滥一发不可收拾。 市面上的凉面，大多是以胡萝卜、豆芽、黄瓜丝等作为蔬菜码子，再配上花生碎、白芝麻和葱花做点缀。这样的搭配吃起来味道单调且缺乏层次感。
钮金莉说一个可能颠覆你三观的答案，其实猪身上真的没有好吃的部位了（猪皮和猪蹄除外）！！ 作为一个在屠宰场和厨房都工作过的吃货，可以很明确的告诉你们，猪身上的瘦肉部分其实非常的柴，肥肉部分虽然香但含有大量的脂肪。
尹霄飞干烧菇（超好吃） 食材：香菇（鲜或干都可以，最好干香菇）、酱油、豆瓣酱、白糖、葱花/香菜、辣椒（可要可不要） 做法： 1.香菇洗净去掉根蒂，下锅煮熟，（也可以蒸熟了吃^_^）2.把香菇切成丝，葱花或香菜切末，辣椒切丝（可以不放）3.在锅里倒一点油，放适量豆瓣酱和甜面酱（或者加入剁碎的韭菜花生辣酱，
焦陈淼