冻鱼子怎么做好吃？
首先声明，我吃的这个鱼子是海鱼鱼子，咸水鱼的，淡水鱼我没吃过，所以不发言。 做法很简单，就是凉拌啦~
1、将鱼子洗净，放适量盐抓匀腌制片刻后冲洗干净滤干备用； （买来的鱼子可能带有鳞片和内脏等等，需要清洗干净哦）
2、蒜头剥去外皮，剁成蒜蓉；红尖椒切圈，与蒜蓉一起置于碗内，依次加入生抽、香醋、植物油、味精拌匀调成汁待用；
3、锅内加水烧开，放入鱼子焯熟，捞出沥干水分放容器中，倒入调好的酱汁拌匀盖上盖子，入冰箱冷藏浸泡两三小时即可食用了。
我吃了，真的不错！滑溜溜的鱼子混合着脆生的蒜瓣香气，细滑的口感中夹杂着一丝丝的弹性，鲜、甜、酸、辣、咸恰到好处，回味还有淡淡的油脂香甜呢……赞一个！ 不过我觉得这道菜的重点在于调料，一定要按我的方法来哦，不然可就不好吃了哦～
