怎么拌河粉好吃？
河粉和螺蛳粉一样，都源自于广西。因为广西是亚热带季风气候，所以河粉和螺蛳粉中的米粉都属于籼米（南方人叫做糯米粉的那个其实属于粳米粉），黏性较大。 其次，河粉用热水冲泡即可变软食用，而螺蛳粉则必须用冷水下锅煮才行。这也是两者最大的区别之一。
至于做法的话，我分享一下比较经典的桂林炒河粉怎么做吧！ 食材准备：河粉、猪肉、豆芽、葱白、姜蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、陈醋、干辣椒、青尖椒
①锅中倒入适量的水烧开，把河粉放锅里焯一下，然后沥干水备用； ②起锅烧油，放入肉馅爆香，加入姜末、蒜末、干辣椒段、豆瓣酱炒香，然后加入老抽、生抽和白糖调味，最后放入焯过水的河粉和豆芽翻炒均匀，撒上葱花和青椒圈即可出锅啦！
不过我平时做河粉的时候很少放肉，我是很爱瘦肉的，如果你不喜欢吃瘦肉的话也可以不放的哦～ 我自己是很喜欢吃的，一碗粉加上一勺酸豆角和辣椒酱，那滋味简直是棒极了！