鱼饼干怎么做好吃？
准备一条小黄鱼，去头、去皮、去骨 鱼肉用厨房纸吸干水分 用筷子夹住，撕掉背上的刺（比较麻烦） 用刀剁成泥 加入两个鸡蛋清、一勺面粉和少量食盐，顺着一个方向搅拌上劲 锅内热油，放入拌好的面糊，用筷子扒拉摊平，煎至两面金黄即可 香酥可口的小饼干就做好啦！
也可以加入一些葱花或者椒盐拌匀后再做，更香~ 自己做很简单的，喜欢吃的就可以动手做起来啦~ 分享一个我做的鱼饼干的短视频~
薛贺明优质答主材料
鸡蛋1个、低粉100g、苏打粉1/8t、泡打粉1/8t、盐1/8t、细砂糖25g、黄油50g、牛奶25g、鱼香调味汁适量
鱼香调味汁的制作
锅中倒入20ml油，开火，油热后，放入2瓣蒜茸炒出香味，放入1块腐乳茸，1/2小匙糖，1/2匙生抽，1/4匙老抽，1/4匙醋和1/8匙盐，不断搅拌收干汤汁，制成调味汁晾凉。
做法
1、100g低粉，加1/8茶匙泡打粉、1/8茶匙小苏打粉、1/8茶匙盐和25g糖混合，做成油酥粉备用。
2、鸡蛋打散，加入50g融化的黄油、25g牛奶搅拌均匀，倒入油酥粉中。
3、揉成光滑的面团。
4、把面团擀成3mm厚的长方形面胚，用模具刻出鱼形。
5、烤箱200度预热好，烤箱中层200度15分钟。
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