板栗烧鸭肉怎么做好吃？
这道菜做法还算是比较简单的，主要原料也就是栗子、鸭以及姜蒜等佐料； 做出来之后，香气扑鼻，味道咸鲜，口感软糯适中，非常受欢迎； 我一般都是用电饭煲来做这个菜，非常方便，而且做出来的效果也非常棒！ 首先我们准备原材料，新鲜鸭半只（800g左右）、板栗300g、大蒜5粒、生姜3片。 然后我们把鸭肉清洗干净，沥干水备用； 把板栗外壳去掉，冲洗干净备用。 接着我们需要把生姜和大蒜切好待用。
这里注意一点，因为鸭子是凉性的，容易让人消化不良，因此我们在烹调的时候可以适当加入一点生姜来平衡它的寒性，起到健胃的作用。 而大蒜则是去腥提味的关键食材，不可缺少哦！
接下来我们开始烹饪，锅内加水和适量的食盐，烧开之后把切好的姜片放入水中焯一下，这样能去除腥味，然后再把洗净的鸭肉放入锅中，开大火煮开，直到撇净浮沫； 然后把板栗放入锅中，加入少许白酒祛腥，再倒入适量生抽调味上色，盖上盖子，小火焖煮2个小时左右。
在焖煮的过程中，我们可以准备一个砂锅，把大蒜铺在上面，然后盖住锅盖，用文火把蒜瓣烤香。 待时间到了之后，打开锅盖，用筷子戳一下鸭肉，如果能轻松扎进去，就说明熟了，这时候我们再把烤香的蒜瓣放进去，继续小火煨一会儿，就可以起锅了。 最后盛盘上桌，一道香喷喷的板栗烧鸭就做好啦！ 你学会了吗？快来试一试吧！