茄子吃的什么作用与功效？
1、茄子有保护心血管、防止胆固醇上升的作用。它还含有甾醇、水苏碱等降低胆固醇的有效成分，特别适宜高胆固醇者食用。
2、具有抗癌、抗衰老、促进血液循环、防止出血和抗肝硬化等功效，对防治消化道出血、败血症和银屑病也有一定功效。
3、中医认为，茄子性凉、味甘辛，入脾、胃经，有活血止血、消肿止痛、祛风十湿、通络散结等功能，可治瘀血肿痛、冻疮、肠炎便血、皮肤溃疡、化脓肿痛等。
4、茄子含有多种维生素，特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p721毫克，如此高的含量在蔬菜中实属罕见 。