我小时候,农村还没有通自来水,各家各户都是自己打井,用缸腌制咸鸡蛋和咸鸭蛋。 每年春天,母亲都会挑一担鸡蛋和鸭蛋到镇上卖了钱后,再买些菜回来。 那时我才上小学,最喜欢吃的是咸菜汤泡米饭,每次吃得满嘴都是。
![邢统严](/images/author.png)
我小时候,农村还没有通自来水,各家各户都是自己打井,用缸腌制咸鸡蛋和咸鸭蛋。 每年春天,母亲都会挑一担鸡蛋和鸭蛋到镇上卖了钱后,再买些菜回来。 那时我才上小学,最喜欢吃的是咸菜汤泡米饭,每次吃得满嘴都是。
1、发面包子 面粉500g,酵母粉5g(约两平勺);鸡蛋2个,白糖30g,牛奶或水280ml左右,盐4~6g(约半平勺)。 做法:鸡蛋加糖打匀至起泡,加入盐继续搅拌到融化,筛入面粉中搅拌均匀后盖上盖子放到温暖处发酵至两倍大。取出面团反复揉搓排气,分割成合适的剂子擀成薄皮包包子。
我做的腊肉是咸香的,和南方很多地区做的腊肉不一样,因为用的是川盐。 做腊肉最重要的两点是:通风和阳光。所以如果要做腊肉的话,一定要选择一个通风的地方。 晒的时候温度不能超过20度,否则容易坏掉。
准备食材: 马兰头,蒜瓣5个,红辣椒2根,鸡蛋1个 调味料: 生抽2汤匙,白砂糖1茶匙,胡椒粉少许,香油、色拉油各适量制作步骤: ①将马兰头去老叶洗净,沥干后切成细末;红辣椒去蒂及籽,洗净后切小丁;蒜瓣去皮剁成蓉,备用。②取一小碗,放入马兰头、蒜蓉和红椒丁,加入砂糖、盐、生抽和胡椒粉拌匀做成馅料。
以前在家的时候,每年霜降以后就会开始做烙饼,面是自家磨的面粉,醒好了擀成薄饼,放在锅里烙熟,脆脆的一层皮包裹着金黄酥脆的大块儿饼芯,配上麻酱、辣椒油、大葱丝一起吃,香得很~ 后来出来上学,身边再也没有能做出香甜酥脆的大饼的人,只能尝试自己去做。
作为一个在广联达混了多年的老油条,公司饭堂的烧鹅、白切鸡和肠粉倒是让我留恋不已。尤其是肠粉,厚薄适中、爽滑柔韧,裹着酱汁香味四溢,让我欲罢不能! 所以我自认还算有资格回答这个问题。 首先得选好米。做肠粉的米要用陈米,而且是要放了3年以上的陈米。
把老的藕去掉,切成薄片儿,泡在清水里,里面加点食用碱,用手不停的搅动,直到所有的藕片都变成饱满圆润的淡黄色为止。 锅里烧油,放葱姜末爆香,然后捞出来不要,倒入藕片开始煸炒,等到藕片完全断生后,调点生抽和盐来调味,撒上一把葱花就可以出锅了。这样炒出来的藕片又香又脆,就跟新挖出来的莲藕一样。
准备食材,青萝卜一根,胡萝卜一根,葱花适量,八角一个,干红辣椒三个。 调味料,生抽两勺,老抽一勺,白糖小半勺,陈醋一勺,胡椒粉少许,食盐适量。
1、选择新鲜食材是保证菜肴口感最重要的一个步骤,如果买到不新鲜的福寿瓜,哪怕是用清水浸泡后再烹饪,入口时也能明显感觉出异味,影响食用感受。因此一定要挑选表面干净、色泽鲜艳、表皮平整的福寿瓜。
我们一般做面食都不放猪油的,除非是做酥饼或者油条之类的需要起酥的点心才用得上油脂。 但是在南方某些地区,尤其是川渝,是会放一些猪油在面团里,特别是用来做馒头、包子、花卷一类的,通常都是把酵母菌和猪油一起放,因为这样能让面团更加松软好吃。
葫芦瓜果皮的作用有: 1. 消炎杀菌,对金黄色葡萄球菌、甲型链球菌、大肠杆菌等都有抑制作用; 2. 有利尿效果,适用于肾炎水肿、肝硬化腹水; 3. 杀虫止痒,对蛲虫病、脚臭有疗效; 4. 对急性黄疸型肝炎患者有辅助治疗作用,还能改善肝功能; 5. 清暑解毒,适宜中暑者食用。
1,巨峰:果穗较大,呈圆锥形,果粒着生紧密。成熟后紫黑色至蓝黑色,果皮厚、韧性大,果肉较硬,汁液较少。适合酿造风格厚重的红葡萄酒。2,夏黑:果穗中等大小,果粒着生较为松散。成熟后黑紫色,皮薄而韧,与种子不易分离,果肉较软,有香气,含酸量高,是酿造低酸、富含花香及果香,色泽明亮的优质葡萄酒。
做鱼的时候放点醋和姜,可以去掉腥味. 至于为什么,我想大概是因为:酸性环境能够抑制细菌繁殖;而生姜中含有姜辣素,其具有极强的抗氧化效果,还能够杀菌消炎、抗自由基,起到一定的防腐作用。因此用白醋和生姜腌制的鱼肉,不但腥味不大,而且新鲜度也能保持更长的时间。
黄油是牛奶提炼出来的脂肪,颜色是从乳白色到轻黄色不等。 按颜色和味道来分,可以分为淡味黄油(Brie)、咸味黄油(Cheddar)等,而我们最常吃的黄油,一般是淡味黄油。其次,很多人不明白发酵的意义何在。
之前写了柠檬汁和青柠汁的搭配,这次来写写香草糖浆吧~ 要说最经典的香草糖浆配饮料那必定是奶茶了!在茶里加入一勺香草糖浆,搅拌后再喝下去,这味道,妙啊! 除了做奶茶之外,香草糖浆可以做很多其它饮品。比如最近超火的生椰拿铁咖啡。把即饮茶或者冰牛奶倒入咖啡机中,压出萃取好的意大利浓缩咖啡液。
1.蔬菜沙拉 准备材料:嫩南瓜,生菜,紫甘蓝,红萝卜,核桃仁,酸奶。制作方法:把南瓜洗净去皮切片放碗里,加入少量橄榄油拌匀,放入微波炉加热6分钟左右取出。同时,把生菜、紫甘蓝洗净切丝,和胡萝卜一起放在盘中,加少许橄榄油拌匀。最后把熟南瓜拌入蔬菜中,淋上酸奶即可食用。
中医上来讲,生吃梨是清热的,主治风热感冒,发热咳嗽;而熟吃梨则滋阴润燥,主治肺阴虚引起的干咳、痰少。 至于区别,从营养学上来说,熟梨比生梨营养物质更丰富。 因为水果中的维生素是很不稳定的,极易被氧化而受到破坏。
我们老家有一种腌咸菜的方法,用的正是风干这个技术——将新鲜的蔬菜用盐腌制发酵,让水分蒸发,从而得到咸菜。 这里要提到的是,这种用风干法来制作咸菜的方式并不是原创的,而是一位美食家从日本引进的。这位美食家在《风味人间》中被广为人知,他的名字叫做沈宏非。
一、预防癌症 经美国哈佛大学公共卫生学院流行病学系的研究人员证实,每天食用适量的坚果,能够显著降低患癌症的风险。这项研究调查了11个国家的30万人,这些人平均每年的坚果消费量为8.2磅(约3.7公斤),其中5.9%的人患有癌症,4.7%的人患有心脏病,5.8%的人患有高血压。
泻药,本回答只说明白书《本草纲目》中收录的「石花菜」即所谓之「珊瑚草」(原文中亦将二者混称)之来源、性味、归经、功效,至于其应用及使用注意则请参考相关中药材文献资料。 (注:文中所涉及方剂必须在中医师指导下服用!)一、来源 为红藻门植物石花菜的藻体。