生梨和熟梨作用相同吗？
中医上来讲，生吃梨是清热的，主治风热感冒，发热咳嗽；而熟吃梨则滋阴润燥，主治肺阴虚引起的干咳、痰少。 至于区别，从营养学上来说，熟梨比生梨营养物质更丰富。 因为水果中的维生素是很不稳定的，极易被氧化而受到破坏。维生素在水果中被分解，一部分变成游离状态而被人体吸收，另一部分则经代谢形成维生素A或维生素B类，进而发挥生理功能。维生素虽然被称为“能溶于水的维生素”，但并非全部都能被溶解于水。如果将食物做熟了吃，就可以减少维生素的损失。 但是，这种损失是有一定限度的。如维生素C耐热性最强，即使高温也不易将其破坏。蔬菜经过爆炒，水果煮熟，对维生素的破坏并不显著。 但其他维生素就不那么幸运了，如维生素B1在烹调中很不稳定，烹调时间超过10分钟，损失率达到50%以上，但如果控制烹调时间，掌握温度，也是可以避免损失的。建议大家在烹制米饭等主食时，控制好蒸煮的时间。
除了维生素以外，熟梨比生梨多了一种矿物质元素——钙。这是由于生梨中含有草酸，会阻碍钙的吸收。但熟梨经过蒸煮，草酸被去除，对钙的吸收利用就有了保障。所以，多吃熟梨对骨骼健康是很有好处的。 但是，凡事过犹不及。多吃生梨固然会对肠胃造成刺激，但熟梨吃多了，也有伤脾胃之弊。不管是生吃还是熟吃，都要有个度。一般建议，一天吃1个梨就足够了。