“鱼生”,对南方人来说再熟悉不过了。而三文鱼肉作为鱼生中的主角之一,因为鲜嫩味美、营养丰富的特质深受人们喜爱。 三文鱼肉之所以受欢迎,与其独特的加工工艺密不可分。 一般的鱼类我们都是在炉火上烤或者蒸熟后食用,而三文鱼则是经过冷冻保存后再进行新鲜食用。
![焦紫仪](/images/author.png)
“鱼生”,对南方人来说再熟悉不过了。而三文鱼肉作为鱼生中的主角之一,因为鲜嫩味美、营养丰富的特质深受人们喜爱。 三文鱼肉之所以受欢迎,与其独特的加工工艺密不可分。 一般的鱼类我们都是在炉火上烤或者蒸熟后食用,而三文鱼则是经过冷冻保存后再进行新鲜食用。
东北人对炖菜可太有发言权了,小时候家里条件不好,一个冬季能吃到两三次肉就不错了。所以每当有客人来,妈妈就会做一大锅炖菜,把切好的猪肉和土豆、豆角什么的往里这么一炖,再撒一把葱花,那香味就能飘出一条街去! 所以我做的炖菜,讲究的是一个“鲜”字,“香”“烂”是不存在的(捂脸)。 拿小鸡炖蘑菇来说吧。
把鸡蛋炒散,放盐调味 。(可以放葱花、姜末和胡椒粉) 把面粉加水调成面糊状,放在一边待用 煮锅水,下面煮熟后,捞起备用 锅烧热,放油,倒入鸡蛋炒熟。然后加入切好的西红柿煸炒,放糖入味。待西红柿汤汁浓稠时,放入面片拌着吃~也可以加些香菜和葱花增加香味~ 简单容易学的西红柿鸡蛋面就好了!是不是很简单呢?!
今天给大家分享一道家常美食,用草鱼制作,鱼肉软糯、汤汁浓郁,营养价值高,适合老人、小孩食用! 食材准备:草鱼一条(约一斤半)、鸡蛋清一个、玉米淀粉适量1、处理鱼:清洗干净的鱼从尾部开始片鱼,除去主刺(可以保留少量鱼刺,口感会更好) 注意:在片鱼的刀上沾点水,这样可以防止片鱼时,鱼肉和刀之间打滑。
黄河刀鱼,学名叫异尖线虫,不是刀鱼啊!是一种海生寄生虫。 有人叫它海兽胃线虫、海兽胃丝虫或海兽胃切片,还有地方把它叫做海蜇丝,这些都是它的亲戚,都是异尖科生物。下面说正题,如何烹饪才能最好吃。
@青红造个白,我来答!! 作为地地道道的四川人,青椒在我眼里就只有两种,一种是青椒,一种是二荆条(我没见过甜椒)。因为辣椒在四川都是用来做菜的,所以不太可能用水果椒、樱桃椒之类的迷你辣椒,都是拿长一点的尖椒、小米椒来炒。
紫薯糯米团的做法步骤 1. 准备好食材,紫薯去皮切成薄片。(可以切薄一点比较容易熟)2. 上锅蒸15分钟左右至熟透。(可以用筷子戳一下,比较软烂就可以出锅了) 3. 把煮熟的紫薯用勺子压成泥状。4. 加入白糖调味。如果喜欢甜的可以多加一些白糖。喜欢口感清爽的可以不加或者少加一些。
1、准备食材,猪瘦肉半斤切薄片(这个片很薄,用按摩的手法使肉馅粘性增强);生姜3-4片切片,冬瓜500克连皮切碎。2、烧一锅水(或者砂锅),水开后放入切好的姜片和切成小块的冬瓜进去开始煮~ 这里要注意!一定要多放水哦!
原料: 燕麦50g、牛奶250ml、白糖1/4茶匙(约1克)。做法: 把燕麦放到锅里,倒入水,开始煮; 等到燕麦熟了之后倒进牛奶再煮开就可以关火了; 盛出来以后可以根据个人口味加一点白糖搅拌食用。 小贴士: 我买的燕麦是生的,如果是买回来的熟燕麦可以直接用开水冲泡。
准备材料:金针菇、小米椒、香菜、生抽、醋、白糖、胡椒粉、花椒粉、油辣椒(可不放) 步骤:1. 金针菇去根,撕成小朵备用。香菜切段,小米椒切段。 (也可以不加小米椒和香菜,按自己喜好来加料即可)2. 烧一锅水,加入少许盐和植物油,放入金针菇,煮熟后捞出放在碗里备 用。
用料 嫩姜一小块 香葱四根 豆腐一版 小鱼干一把 虾米一小把 白菜半颗 油适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡粉适量 生粉适量 酱油适量 陈醋适量 芝麻油适量 高汤(鸡汤或者骨头汤都可以)适量 做法步骤 1. 准备材料(我买的这个小鱼干比较新鲜,买的时候还活着的……所以不要学我直接下锅煮啊!
分享一个福州鱼丸的新吃法。 买回来的新鲜鱼丸,可以直接蒸,也可以油炸(我比较喜欢用油炸)~ 把鱼丸放进去,蒸10分钟左右就可以了! 我比较喜欢鱼肉带点嚼劲的,所以不会把鱼肉炖得太软。 但有的人可能喜欢吃很软的,就按照个人喜好调整哟~做好的鱼丸,配上蒜泥、酱油、香醋和辣椒油等调料,拌一拌就可以开吃了!
食材:菠菜500g、蒜3瓣、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、白砂糖1茶匙(5克) 做法: 1.将大蒜拍破后去皮,放入锅里,加适量的冷水,开大火煮开后再煮2分钟关火让蒜水冷却。 2.菠菜洗净切成段,放入蒜水里浸泡,可以更好的去掉草酸。3.锅烧热倒入花生油,下入葱段和姜片爆香。
“老坛酸菜”想必大家都不陌生,酸辣开胃,让人欲罢不能。但是你们知道吗,用老坛酸菜来做炒菜可是一道美味佳肴哦~ 今天就教大家用老坛酸菜做一道家常下饭菜——酸菜炒大肠,让你吃到爽! 食材准备: 老坛酸菜、猪大肠、青红辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、白糖、白醋、大蒜、香菜。
干煸秀珍菇 材料:鲜秀珍菇500g、花椒1小撮、干红辣椒3个、生姜1小块、大蒜4瓣、食用油2汤匙。 做法 1.秀珍菇去除根部,清洗干净;生姜切丝,大蒜切片。 2.锅中倒入适量清水,大火加热至沸腾后,放入香菇焯水,约煮5分钟至熟,捞出沥干水待用。
用料 土鸡一只,姜5片,葱3段,金珍菇1袋 做法 1、鸡清洗干净,剁成小块; 金珍菇用冷水浸泡,挤干水分备用 2、锅内烧热油,下葱和姜片爆香,然后下鸡肉炒透。可以加点料酒去腥。3、炖锅里添冷水,将鸡肉和泡过的金珍菇放入,大火烧开转小火慢炖一小时左右,调入适量食盐即可。
最近家里买了个煮奶器,可以控制温度,所以想试一下能不能把牛奶煮得更好喝一点。 首先,准备材料:熟玉米粉250g、牛奶2盒(250ml/盒)。 玉米粉就是超市里卖的那种袋装的速冻成熟玉米粒磨成的粉; 做法:1、在锅里倒入牛奶和玉米粉,用勺子搅开。
首先,这个土豆要熟,而且要熟透。 做法非常简单,就是把切好的土豆条放在盐水中浸一下(这样可以去掉多余淀粉)然后充分晾干。 锅中放油,要多一些,因为是要油炸的嘛~ 把油烧得很热很热~ 但是切记不要太烫了,这样会让土豆里面失去水分变柴的! 大火炸至金黄,就可以出锅咯! 这样一道香酥脆甜的炸薯条就做好啦!
原料: 驴肉馅、五花肉馅、葱姜末、酱油、料酒、白糖、味精、胡椒粉、香油、高汤各适量制作方法:1.把以上调料(除香油外)放锅里,加高汤调成卤汁待用;2.把驴肉和猪肉放入开水锅中煮一下,再用冷水冲洗干净,滤干水备用。3.把两种肉馅放在一起搅拌,再加葱末、姜末拌匀后,淋上香油再搅匀即成。
这题我会!作为一个无辣不欢的湖南人,青椒在我心里一直有着崇高的地位。我心中青椒的最佳拍档是它——剁辣椒! 剁辣椒炒青椒,那是湖南人饭桌上常见的菜式。