蒸山药泥怎么做好吃？
把切好的山药放到蒸锅里，大火蒸熟（约20分钟） 然后把蒸熟的山药取出放在碗里 用勺子背把它压成细腻的山药泥 然后加入1勺糖和2勺牛奶调拌均匀即可食用了 小贴士： 1、买回来的新山药表皮会有黏腻的感觉，这是表面的皂角苷等物质溶解形成的，用清水冲洗一下就好了。但是千万不要用手直接搓洗哦！因为山药皮里面含有黏液蛋白、多酚化酶等有益成分，搓洗会损失掉。
2、不喜欢吃甜可以少放点糖。
3、还可以往里面加一点点黄油，味道更好！ 这么简单的步骤，你get到了吗？ 蒸好的山药是软软的，非常细腻，沾一点白糖吃，感觉就像在吃软糯的土豆泥~ 我就是这样吃掉的，味道不错呢^^
除了这样做，你还可以试试其他方法做山药
1.煲糖水 准备材料：铁棍山药500g、清水适量、红糖适量 做法： 2.小炒山药 准备材料：山药400克、青红椒各一个、葱白两根、生抽一勺、白醋一勺 做法： 1、处理食材：将山药去皮清洗干净后，切成薄片备用；青红椒清洗干净去籽，然后切成小块；葱白切成葱花。
2、煸炒：锅中热油，待油温上来以后，放入葱花爆香，随后倒入切好的青红椒块，进行煸炒至断生。
3、焖炒：往锅中依次加入适量生抽+白醋+食盐，开小火慢慢翻炒，等到调味料全部融入到汤汁里时，再把切好的山药片倒进去，盖上锅盖，转中火焖煮片刻。
4、收汁：打开锅盖，用筷子快速翻拌，让每片山药都能均匀地沾染上酱汁，等到锅内没有多余汤汁时，就可以关火出锅啦～ 小贴士： ①为了避免手部过敏，在清洗山药的时候，最好戴上手套。 ②为了减少山药粘手的情况出现，可以在切山药之前，用开水浸泡一会儿。
③为了让色泽更加诱人，可以在炒制的过程中适当添加一些食用油。
