南瓜有几种做法？
1.蔬菜沙拉 准备材料：嫩南瓜，生菜，紫甘蓝，红萝卜，核桃仁，酸奶。
制作方法：把南瓜洗净去皮切片放碗里，加入少量橄榄油拌匀，放入微波炉加热6分钟左右取出。
同时，把生菜、紫甘蓝洗净切丝，和胡萝卜一起放在盘中，加少许橄榄油拌匀。最后把熟南瓜拌入蔬菜中，淋上酸奶即可食用。 南瓜中含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，维生素B族以及钙、铁等矿物质元素，其中胡萝卜素和维生素 B2的含量是最丰富的。而微量元素锌也是促进人体生长发育的重要元素之一。因此常吃南瓜对于身体发育和增强抵抗力都有很好的作用。而且这道菜简单易学，营养美味~赞！
2.红枣糯米南瓜汤 准备材料：老南瓜一个（约500g），糯米100g，红枣7颗。
制作方法：将南瓜去掉表皮，冲洗干净后切去瓜柄，再将南瓜切成块状备用；糯米淘洗干净，用清水浸泡一段时间，然后捞出沥干水分；红枣冲洗干净后去除枣核，不用掰开。
锅中放入适量的水，先下入糯米，煮至米粒半软之后，放入切好的南瓜和红枣，转小火慢炖，直至糯米和南瓜都变软了便可关火盛出，温凉后即可食用。 这道汤品除了富含维生素和矿物质外，还含有丰富的淀粉酶，而这种物质可以促进人体消化液的分泌，具有健脾养胃的功效，非常适合脾胃虚弱的人食用。
3.排骨南瓜粥 准备材料：小排400g，南瓜400g，大米适量。
制作方法：将买回来的小排清洗干净，放入锅中，加清水煮开后打去浮沫，再加入料酒、酱油继续煮10分钟左右。
随后加入洗净的大米，熬成粥之后，再把切成块的南瓜放进去，小火焖半小时左右至南瓜软烂即可。 这道粥不但好喝，而且营养丰富。南瓜中含有丰富的碳水化合物，氨基酸，膳食纤维，还可以为我们提供钙质和维生素C，而排骨提供的优质蛋白就更为丰富了，再加上含有丰富维生素的菠菜，这顿早餐简直完美啊～