罗马意大利面哪里好吃？
泻药 作为在罗马上学，并在罗马生活了4年的我来说，对于这个问题还是可以答一答的。 首先，我们要明确一个概念，就是意大利面的做法和配料是非常之多的，根据用料的不同，就可以分为不同的种类。而通常我们所说的“酱”其实就是意大利面里的“酱”。所以这里先给大家介绍一下常见的酱料。
最常见的两种酱料，即番茄酱和黑酱。 做意大利面最重要的就是要调好酱，下面我们来介绍几种常见的酱汁： 1.帕玛森干酪汁（Parmigiano sauce） 2.马苏里拉芝士汁（Mozzarella sauce） 3.番茄沙拉汁（Tomato and basil) 4.橄榄油醋汁（Vinaigrette） 5.凯撒沙拉汁（Caesar dressing）
6.蘑菇沙拉汁（Mushroom dressing） 除以上六款酱汁外，还有松露油、黄油、牛奶等可以加入面条中增加风味。 好了，介绍完酱汁我们再来看题主的问题。
题主提到的是意大利面而不是披萨，所以在这里就只谈意大利面。按照传统来讲，意大利面是应该搭配酱料来吃的。但是！要注意的是，这里的酱料指的是刚刚介绍的六种酱汁中的任何一种。而非在外面的披萨饼上涂满披萨酱。
在意大利，人们吃意大利面是从来不会放很多酱的，一口面配一口酱是外国人才会做的蠢事。正确的吃法应该是像做饭一样，一层面一层菜的往上码起，最后浇上一层酱汁即可。这样一碗精致美味又健康的意大利面就完成了。
至于题主提到的哪一家餐厅的意大利面最好吃，这个我还真没法直接回答你。因为决定一款意大利面是否好吃的因素有很多，比如当天的食材、厨师的心情以及你蘸酱的口味等等。但既然题主提到了罗马，我就以我在罗马吃的意大利面为例，谈谈我对这个问题的看法。
首先要说的，是我很喜欢的意式餐厅Olive Branch。这家店位于罗马古罗马遗址附近，是一个由老房子改造而成的时尚餐厅。餐厅内装饰优雅，窗外就是古罗马的城墙。
Olive Branch提供纯正的意大利乡村菜肴，菜单上的食物都是以季节为准的，因此经常更换。不过，无论是什么时候去，都有很好的菜品供选择。 意大利面也是按斤卖，价格不菲，但味道绝对赞。让我印象很深的是，点一盘面加上佐菜，居然够两个人吃。
另外还有Mariolina Restaurant，位于西班牙广场旁边的小巷子里，是一家很有名的餐厅，价格略贵。如果题主去罗马的话，可以去试一下。 总之，祝题主吃得开心～