菱角炖肉好吃吗？
作为无锡人，其实很少吃菱角。倒不是因为买不起（毕竟这玩意儿平时也就两块钱一斤），而是因为……懒！ 以前老家河网密布的时候，每逢夏天，走在河边都能看见有人电鱼、捕鱼，偶尔也能见到成捆的菱角浮在水面上。我奶奶就会捡一些回来，清洗之后放到锅里煮一煮，煮熟了扒壳，再配上咸菜末或者豆腐乳，就是一道美味的下饭菜了。 但是后来我生活在北方，见不到的河沟越来越少，最后就只剩下一个蠡湖——当然，在北方是没有“太湖”和“蠡湖”这两个名称的，都统称为“湖边”。
我在北京的时候经常自己弄点鱼虾螃蟹吃，不过却从来不吃菱角，不是不喜欢，而是嫌麻烦。要洗干净还要削皮（很多鱼类和虾类的皮很肥厚而且黏滑，很难处理），最后才能下锅蒸煮。 后来来深圳工作，终于过上了“有钱任性”的生活。有一次逛菜市场的时候偶然看见有卖的，就买了几斤回去，打算做道“排骨炖菱角”试试。
我买的菱角比较大个，大概是专门用于做菜用的，比较新鲜，看起来就特别诱人。把外皮清洗干净之后直接下锅煮，然后加入八角、桂皮等香料，以及老抽、生抽和冰糖，焖煮几个小时就好了。 我本来以为这么费事做出来的菜一定会很好吃，结果吃完以后我却有点失望：味道倒是不错，可是咬起来太费劲了，一个菱角得用牙齿磕好几下，而且中间有空洞的地方很多，容易塞牙。
后来学了厨子这个职业之后才知道，原来新鲜的菱角是可以直接生的用来清炒，或者是焯一下水用来凉拌。我好像突然间明白为什么家里做饭时候从来不买菱角的原因了——因为实在是太麻烦了啊！