什么样的葡萄像什么作用？
1，巨峰：果穗较大，呈圆锥形，果粒着生紧密。成熟后紫黑色至蓝黑色，果皮厚、韧性大，果肉较硬，汁液较少。适合酿造风格厚重的红葡萄酒。
2，夏黑：果穗中等大小，果粒着生较为松散。成熟后黑紫色，皮薄而韧，与种子不易分离，果肉较软，有香气，含酸量高，是酿造低酸、富含花香及果香，色泽明亮的优质葡萄酒。
3，玫瑰香：又名法国香水。果穗较小而密集。果实近圆形或卵圆形，果色由青转为黄绿色，在成熟的最后阶段变成红色的。表皮薄而脆，紧贴果实，易剥落。果肉绿黄色，致密，有玫瑰香味，含糖高，含酸量低。适合酿制香甜型的起泡酒和桃红葡萄酒。
4，山葡萄：果穗较长，如吊瓶状。果粒着生紧密，成熟时紫黑色，皮厚且坚韧，果肉较硬，含酸量较高。主要用来酿造口味醇厚、颜色较深的红葡萄酒。
5，马奶葡萄：果穗较大，果粒大小均匀，成熟后为浅红色，表皮薄，不坚脆，果味浓甜，含籽少。适合酿酒，用其酿造的起泡酒具有纯正的苹果香味。
6，龙眼葡萄：别名台湾四季葡萄。果穗中等大小，形状多变。颗粒椭圆形，先端微尖，成熟时深红色，果粉多，皮较薄，果肉软，有透明感，甜度高，但酸度不高，含籽较多。适用于鲜食、酿酒或制作葡萄干。