怎么做鸡蛋土豆丝饼？
鸡蛋土豆丝饼做法非常简单，是适合大众口味的一道家常美食，那么，我们就来看看，如何做鸡蛋土豆丝饼才美味？
食材：面粉、鸡蛋2颗、土豆3个、小红椒2个、小葱1根、油适量、盐2小匙
做法：
1、土豆打汁，取150ml，鸡蛋打成蛋液，加入奶粉，搅匀；2、搅拌好的面粉蛋液揉成面团，醒半小时；3、案板上洒些面粉，做好的面团擀成面饼，上面划些刀口，再烙制才更方便入味；4、饼铛加热，淋少许油，放入葱花，小火煎至两面金黄；5、吃时配糖醋汁，我自己调了一小碗，香醋、鲜味酱油、白砂糖，也简易可口。
小贴士：我一般习惯用压蒜器将红尖椒压碎，但是这次忘了，只用刀切碎，结果味道也不错。
1、土豆丝要湿的，不要太干，否则黏不住；2、鸡蛋要少量，我第一次做，就用了2颗鸡蛋，鸡蛋多了，饼吃着会有些腻；3、土豆丝和蛋液混合时，不要搅拌，轻轻混合即可，这样才能保留土豆丝的口感，且不会分散；4、没有烤箱，所以只能用饼铛，用小火，且一定要淋油，否则会很干；5、红尖椒可放可不放，但我建议放，味道更香。