什么菜包子好吃窍门？
1.面粉里加少许盐，用冷水和面，和好后盖盖子醒半小时以上 2.做馅儿：我一般是用刀将菜剁碎（比如萝卜、白菜等），如果蔬菜较硬，可以先下锅焯熟，再剁成末。如果喜欢颗粒感强的可以不用剁太仔细。当然你也可以用机器打碎，只是我觉得打出来的口感可能没有手剁的香。肉馅的话直接买现成的就可以了。
3.包之前把面和得软一些，比饺子皮要软些。我一般是拿擀面杖擀得很薄很薄，然后卷起来切成剂子，用手按成圆饼状。
4.烧开水后放入包好的包子，等到水再次沸腾的时候转最小火慢慢焖，等到锅盖周围开始冒蒸气时，关火继续让包子焖着。待冷却后开锅取包子。
5.吃不完的包子冷藏过夜不会变硬哦~~
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分享一个我喜欢的做法：在调肉馅儿的时候加入少许糖，少许酱油，少半勺淀粉，搅拌上劲儿后尝咸淡，再决定是否加盐。这样调出的肉馅儿会鲜嫩多汁而且味道不错~