大长红豆的功效与作用吗？
豆类食物营养丰富，价格低廉，易于储存，是很不错的养生食物。不同颜色的豆，功效也不一样，中医养生中有“红养心，黄养肝，黑养肾”的说法，即红豆养心，黄豆养肝，黑豆养肾。红豆性平味甘苦，具有清热利水，和血排脓，通便排毒，除烦之功。临床上常用于水肿胀满，脚气，黄疸，泻痢，便血，排脓，疮痈等证。
长红豆
在煮红豆时，如果火候不够或者时间太短，就会有种红豆煮不烂的感觉，如果把煮过的豆子剥开，可以看到里面的芯还是绿色的，所以这种红豆也叫长芯红豆或者短芯绿豆。长红豆有健脾利水，养血安神的功效，如《本经逢原》记载“红小豆，功专利水，故水肿、黄疸、泻痢皆治。”《食疗本草》记载“久食令人不睡。”
圆红豆
如果用文火久煮，红豆则很容易煮烂，将其剥开，里面是空的，所以叫圆红豆、红圆豆、无芯红豆。因长时间煮，红豆的性味有微小改变，主要功效为消痈、排脓、解毒，比如疮疖痈肿用红归圆豆粥，就十分有效。
总之，长红豆归脾胃经，圆红豆归心经，两者均有利水消肿，解毒排脓的功效，长红豆归脾胃经，功能尤长于健脾、利水、养血，圆红豆归心经，功能尤长于清热、解毒、排脓等。