芡粉做什么馍馍好吃？
做馍馍啊，最好用高筋面粉，中筋面粉也可以。 把和面水和成的面团擀成薄片（不要太薄），均匀地抹上一层食用油（或者菜籽油、大豆油都可以），撒少许食用碱面（没有可以不放），然后用刀片在面皮上划出一道道切口，尽量划得细一些，这样蒸出来的馍馍就有一种拉丝的效果；
上锅蒸的时候，给锅里滴几滴食用油，这样可以防止馒头表皮干硬。 下面就开始蒸馍了！水烧开后，把馍放到笼屉里，盖上锅盖，大火加热，蒸15分钟左右就可以了（根据面饼的厚度来调整时间，大概掌握在12-16分钟）。
出锅后的馒头，可以蘸着花生酱吃，香醇的味道会在唇齿间久久停留.... 高筋面粉的延展性特别好，和好的面糊可以被拉伸得很长而且不易断裂，如果拉出来的面糊断层明显，说明和面的状态不够理想哦~ 在制作过程中需要注意两点：一是和面一定要和得硬一点，二是醒发要够充分（具体要发到什么程度才算合理，可以参考下文中“馒头的正确打开方式”那一栏）。 只有这两步做好了，才能蒸出光滑松软又富有嚼劲的馒头。