什么鸡炖汤最好吃？
老母鸡啊，骨头多了才好呢，熬出来的汤才有味道嘛 以前家里养过土鸡、洋鸡和肉鸡，就数老母鸡炖的汤最香。后来买了只阉鸡（不是土鸡）养了一个多月拿来炖汤，那真是鲜美至极啊！不过过了没多久我们那儿就找不到阉鸡卖了。 后来我换了种吃法，把阉鸡翅膀尖那个地方（我觉得鸡最有味的地方）砍下来，用开水焯一下，然后放豆瓣酱、剁辣椒等调料炒一炒，拌饭真是一绝啊！你别说，每次吃完饭，碗里那块肉都被我舔得干干净净的。。。 后来学了厨艺，自己买了只小母鸡炖了一锅汤，虽然味道不错，但是总觉得缺了点什么。
直到有一次我把鸡汤盛入碗中，闻到了淡淡的新鲜香菇味～于是赶紧捡起一片刚刚煮熟的香菇，扔进我的那份鸡汤里……嗯，圆满了！ 后来有了高压锅，做鸡汤就更容易了。我有个同事，他奶奶是四川人，经常给他寄各种食材。有一次寄了一只整鸡过来，让我做鸡汤给他喝。因为我有之前炖鸡汤的经验，所以这次做的鸡汤格外受欢迎。 我说：“这个鸡汤可不可以再加些配菜啊？” “当然可以！你们南方人不是爱吃菇类么？我可以加蘑菇啊……” 于是在高压锅里，蘑菇和鸡肉相互融合，最终成就了那一碗鲜美的鸡汤……嗯，我喝得连汤都不剩。