甜辣椒怎么腌好吃？
我家最常用的办法是用酱油，糖，蒜泥和青椒拌着吃。 做法如下： 1.选个头比较大的青椒，洗干净晾干水（很重要哦，这样可以避免在制作的过程中细菌增生） 2.把头去掉，用筷子夹住轻轻挤出里面的籽儿（这一步可以让做出来的酱汁更浓郁好吃，也可以让口感更好，不会很酸） 3.切成薄片，放入干净无水的器皿中。
4.锅中放适量水，加入酱油，白糖，大蒜末煮滚后关火放置凉却，一定要冷却啊！不然会烧坏！
5.待酱汁冷后浇到青椒上面，盖上盖子，放入冰箱冷藏浸泡两小时以上就可以吃了。 小贴士： 做酱的时候可以根据自己口味添加点豆瓣酱或是剁辣椒什么的会更好吃，我家是喜欢简单些所以没加。 拌饭，拌面，就着馒头吃都不错，我最喜欢的是用刚出锅的烤饼蘸着吃，酥脆的烤饼皮混合着绵软的青椒，那种感觉……你懂了么？ 对了，做好的酱可以分瓶装起来放置在冰箱里，要吃的时候拿出来蘸着吃即可，非常方便。
另外分享一个超级简单的糖辣椒做法，适合喜欢吃辣的人。 用刀把所有食材切成细粒状就可以了，不用切太碎。然后均匀地撒上盐，腌制10分钟。
锅中加入适量清水和冰糖，小火慢慢加热至融化并变成焦黄色。 把调好味的辣椒倒入锅中不停翻炒，直到炒出香辣味且水分收干即可起锅了。 我家最喜欢的吃法是：拌在米饭里吃！