我喜欢吃很软很烂的地瓜，所以一般会用水烤箱来烤 首先把地瓜洗干净，然后直接放在锅里加水煮（不削皮），水里可以多放点糖，具体多少根据你个人口味而定 我一般会放小半锅左右的糖，然后小火慢慢煮，煮到软烂，用筷子可以很容易插入的为止，大概需要半个小时左右，中间记得要时不时搅拌一下，免得沾底烧糊 因为我喜欢吃很软的样子，所以都不怎么翻动它，让它自己静静软化发酵，如果你喜欢吃脆一点，就可以像蒸馒头一样，把它整块放在屉子上，开水上锅，大火蒸十五分钟左右就可以了 用勺子掏着吃，软绵绵香香甜甜的，超级美味！
也可以把煮熟的红薯蘸白糖吃，也很好吃的~
隆慈优质答主首先我们要选择好的地瓜，要选择个大一点的，皮比较光滑的，这样的地瓜会比较甜。然后洗干净，一定要洗干净。尤其是有裂口的，更是要仔细洗，然后装盘，放上一些水，再盖上一层保鲜膜，用牙签插几个小孔。
然后就开始进入烤箱了，我把烤箱调到180°，先烤20分钟。我给地瓜翻了个面，再盖上保鲜膜，再烤20分钟。直到地瓜皮差不多成黑色了就可以拿出来吃了。然后就可以很轻松的把皮撕开了，吃上一口，比外面买的热乎多了，还更健康，更重要的是更甜味香。
还有另外一种烤法。
准备材料：红薯、黄油（没有黄油可以准备白糖、炼奶、果酱，根据个人喜好搭配）、牛奶。
做法：
1、红薯清洗干净放入烤箱，烤箱预热200度，红薯放入热后的烤箱，上下火20分钟，中途翻面；
2、将红薯取出，趁热将红薯皮撕出，捣成泥，加入黄油和牛奶，边加牛奶边搅拌，至牛奶完全吸收再加。直至将红薯泥搅拌均匀，吃起来香甜软糯。
