小麦有什么功效？
1、养心除烦
小麦具有养心除烦的食疗功效，经常吃小麦或用小麦制作的食品，对于改善神经衰弱、郁闷不乐、经常发脾气等不良的心理状态有一定的食疗功效，尤其适合于经常从事紧张工作或脑力劳动的人群时常吃些小麦或面食等。
2、利尿
小麦也具有利尿的食疗功效，这一点主要适合于一些肾源性或源性的轻度浮肿患者，在其它治疗的同时，经常食用小麦或用小麦制作的食品，有明显的促进尿液排出、改善浮肿症状的食疗功效。
3、益气
小麦味甘，具有一定的益气、增强机体免疫力的食疗功效，尤其是用发酵后的小麦制作的发面馒头等食品，对于中老年人尤其老年人来说经常食用，对于提高其机体免疫力、增强抗病能力等有一定的食疗功效。
4、和五脏
小麦具有和五脏的食疗功效，所谓和五脏即调理五脏的功能或补五脏的作用，经常食用小麦等小麦制品，对于肝、心、脾、肺、肾五脏的气血阴阳不足，导致的睡眠不好、消化不良、身体抗病能力弱、怕冷、咳喘、腰酸腿软等均有调理的食疗功效。