辣椒鸡胗怎么做好吃？
用料 鸡胗500g、小米椒300g、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、料酒10ml、生抽20ml老抽5ml、白糖5g、盐适量 做法 鸡胗清洗干净，切成薄片。加入葱姜蒜、料酒和生抽，腌制30分钟。 小红椒洗净去蒂备用。大蒜去皮切蒜末，生姜切片，香葱切段。
热锅热油，下入切好的小米椒煸炒至断生，加入少许盐调味，盛出备用。锅中留底油，放入腌好的鸡胗翻炒，炒至变色，加入老抽、生抽和白糖炒匀入味。 加入炒好的小米椒，快速翻炒均匀，让每颗小米椒都裹满汤汁，关火后加入香葱点缀即可食用啦！ 一道香辣爽口的辣椒炒鸡胗就完成啦～一口下去超满足的幸福感爆棚啊哈哈哈！
小贴士：
①我买的冰鲜鸡胗，用清水浸泡出血水后再进行后续的加工。如果买回来的鸡胗很咸的话，可以多泡一会哦。
②生抽和老抽中含有一定的盐分，所以在制作的过程中没有额外放盐了哈。不喜欢吃辣的可以换成尖椒或者青椒，味道也是不错的呢。
