艾茎煲鸡有什么作用？
中医理论认为，春生夏长，秋收冬藏。立春之后，天气逐渐转暖。此时自然界的阳气开始升发。在养生方面，应顺势而为，积极调养机体，帮助阳气升发。 《黄帝内经·素问》篇提到：“东风生于春季……其性飘散，其味辛辣”；又曰：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。辛甘发散为阳，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气生发和疏泄。立春饮食调养应少吃酸收之品，多吃辛温发散的食物。
《千金方》里提到一个立春美食，特别适合需要调养阳气的人群食用——春盘。《千金翼方》中对其制作方法有详细介绍：“二月二日，取香芹、笋、芥菜、豆芽、韭菜、豆腐，捣烂如泥，加醋拌食。”“二月二日，取大豆、韭菜、芫荽（香菜），捣烂如泥，加酱拌食。”现代食谱中，也有类似做法。
民间还有“吃了春分饭，一天长一线”的说法。春分是调节机体功能、调养阳气的重要节气。这时，可以开始进行一些舒缓的运动，以助生发之气。 还可以选用一些中药代茶饮。例如：
①金银花6g，薄荷3g。用于春季易发咽喉肿痛；
②胖大海5枚，甘草10g。适用于干咳无痰或痰少咽燥者；
③菊花6g，金银花10g，枸杞子6g。适用于肝郁化火及阴虚火旺者；
④沙参6g，玉竹6g，金银花6g，麦冬5g。适用于阴津亏虚者；
⑤桑叶6g，枇杷叶6g，菊花6g，桔梗6g，甘草3g。适用于外感风热，咳嗽痰稠者。