烧烤兔肉好吃吗？
作为在四川生活了7年的人，可以很负责任的告诉楼主，烧烤兔肉绝对好吃！ 首先，就肉类来讲（除掉火锅），四川好吃的吃法大概也就只有烤、卤、腌了，其他像焖烧、油炸等做法，味道也都一般般。
比如常见的烤鸭、鹅、猪蹄、脑花这些，要么烤起来又油腻又辣嗓子，要么卤起来又腥又柴。但是兔子不一样，用竹签串起一只兔儿来烤，酥脆的皮儿，鲜嫩的兔肉，再配上独特的香料滋味，一口咬下去，那可真是唇齿留香啊~ 我最爱的兔儿吃法，还要数麻辣小龙虾一样的“麻辣兔尾”。
新鲜美味的兔肉用竹签穿起来，放在炭火上炙烤，一边烤一边刷油撒料，等到熟透以后，剥去外皮，里面是细嫩鲜美的兔肉，带着特有的香辣回甜的味道，咬一口就幸福得想哭。 除了直接烤以外，兔肉的吃法还有很多，最简单的是腌制了以后直接炖着炒着吃，我最爱吃妈妈做的萝卜炖兔丁，酥香的干锅兔丁也是一绝；稍微复杂点就用泡椒、小米椒和青椒一起爆炒，那味儿……哇！想起来都流口水~~
好了现在来说烤兔。我觉得烤兔最好吃的部位是兔头，尤其是麻辣兔头，又香又麻辣，连骨头带肉啃干净以后，再来一个软糯的兔爪，啧啧啧……太绝了。
除了脑袋和尾巴外面的皮，烤兔身上的肉其实都很嫩，脆爽的排骨、弹牙的腱子肉还有那薄厚适中的五花肉，蘸酱、裹料之后烤得油滋滋、香喷喷，一口下去，唇齿留味，好久都不想吃饭。