鸭子吵来好吃吗？
我出生长大在东北的一个小城市，鸭子的做法大多都了解一些（除了烤鸭） 把鸭子收拾干净后，放到锅里煮，煮熟后捞出来，把骨头和鸡架子一起放入另一个砂锅或者铁锅中熬汤，这个时候要加入大量葱段、姜片和八角，熬啊熬，熬到汤变得奶白色，就可以调味儿了，放适量酱油，少许盐，味精也可以加一点，再熬一下就可以关火了 这个汤叫做“鸭架汤”，在北方的冬天，能喝上一口热热的鸭架汤，那可是件极其幸福的事！ 还有鸭肠、鸭肝都可以做成美味佳肴。
鸭肠的做法有很多，可以凉拌，可以炒，我最喜欢的还是卤的吃法，鸭肠洗净后在开水中焯一下，放在准备好的酱锅里，加上干辣椒段、花椒、大料等，煮啊煮，等到全部变色入味儿之后，就可以关火让鸭肠浸泡在汤汁里了，几个小时以后，就可以吃到入味鲜香的卤鸭肠了 卤好的鸭肠口感脆脆的，带着一丝丝辣味儿，蛮好吃的。
鸭肝的处理方法就和小肠差不多，不过味道要比小肠更为浓香一些。
关于鸭肉的各种做法还有很多，我在东北的时候，夏天晚上经常会去市场买半只鸭子，回家炖着吃了然后配着酒，美滋滋～ 现在在南方工作，也学着做了很多南方的菜肴，比如糯米鸭、柠檬鸭、八宝鸭、酸梅鸭等等，味道也都蛮不错的。