吃毛豆有什么功效？
毛豆中富含微量元素铜，毛豆是富含铜的食物之一，其他含铜食物如贝类、坚果类、菌类等。铜是人体的必需微量元素，机体内很多重要的酶的合成需要铜的参与，如含铜氧化酶、细胞色素氧化酶。毛豆中含有大量的维生素C和低聚糖，其中低聚糖是一种功能性成分，能够调节肠道菌群平衡，促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的繁殖，有利于健康。
毛豆的营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质及13%左右的蛋白质，还有脂肪、纤维素、不饱和脂肪酸等，都是人体所必须的营养成分。同时，毛豆中还含有卵磷脂，其具有健脑的功效，常食能够提高人的反应能力和记忆力。毛豆中还含有一定的皂甙，具有抗菌消炎的功效，含有尿囊素，对疮疡肿毒有一定的治疗作用。