抄田螺怎么做好吃？
1、把田螺洗干净，用剪刀把尾部的指甲（壳）剪掉，放一边备用； 2、准备一个盆子，倒入半盆的清水，加入少许食盐，搅拌融化，然后把田螺倒进去浸泡2个小时，中间需要换两次水。这样做是为了去除田螺本身的腥味。
3、准备辅料：青椒、红椒各半个切成圆圈状，大葱白切段，蒜瓣切片，生姜切丝。 4、热锅热油，下入切好的葱姜爆香，然后下泡好的田螺煸炒一会，再加生抽、老抽、白酒和豆瓣酱炒匀，大火煮5分钟左右让田螺入味。
5、另起锅烧油，下入花椒、干辣椒和豆豉炸香，淋入碗里做成香辣红油。这一步可不要少啦！这是这道菜好吃的关键～ 6、在炒好的田螺里撒入切好的青红辣椒圈，再把刚做好的香辣红油泼在辣椒上面，拌匀就可以享用了。 简单快手又香辣脆嫩，喜欢吃的不要错过啦！