韭菜怎么用饼好吃？
韭菜盒子是天津著名的特色小吃，也是我最喜欢吃的早餐之一。 韭菜盒子的做法说起来也不复杂。 先和面：用开水烫面（也就是半烫面），和得差不多了盖上盖子让它饧着。 我喜欢用高筋面粉和面团，做出来的馅料吃起来会有嚼劲一些。 如果想更柔软一点也可以把面团换成全烫面。 用开水烫面的过程其实很讲究。 先把大约一半的面加温水、少许盐搅成絮状，然后反复揉至光滑，盖起来让面团醒一会。
把剩下的一半面粉倒进去，像擀饺子皮一样擀成一个薄薄的饼。 这个薄度可以自己掌握，我喜欢做脆一点的所以喜欢擀得很薄。 在饼上刷一层黄油或者沙拉油（这样会更香），撒上少许葱花。 不放葱的韭菜盒子味道我觉得会很寡淡。 烤箱预热180℃，放进去烤5分钟左右取出。 这时候香味扑鼻而来……
烤好的盒子趁热用刀从边沿开始卷起来，最后收口处用手压一下就可以啦~ 做好的韭菜盒子凉着吃也很好吃，不过我觉得热着吃更好！