芡实加大米影响功效吗？
用芡实熬粥，除了用生芡实用法，还可以炒制使其成为白色，这称为炒白芡实。将大米淘洗干净，用少量食盐、白糖，加入与大米等量或略少的炒白芡实，用小火熬成烂粥。经常服用，能收到较好的补中、固肾、安神的疗效。
还有其他的几种方法，比如芡实炖猪肚。将去净脂肪的猪肚洗净、切片、加水，与煮熟的芡实一同下锅，加入适量调味品，炖煮直至猪肚烂熟。对于一些中气亏虚引起的消化不良、便溏、脱肛都有很好的调理效果。
其实还有一种最简单的做法，就是干吃芡实。但是由于芡实较硬，脾胃功能较弱的老年人食用时一定要谨慎，不可过量，最好是与其他食物一起烹调或熬粥服用。