芝士分子好吃吗？
作为一个多年吃芝士的人，虽然对各种奶酪的知识稍有了解，但说到“味觉记忆”可能还是停留在小时候奶奶做的芝士蛋糕上。 奶奶年轻的时候在西班牙留学，西式点心做得一手好。我印象里最深的就是她做的芝士蛋糕，有时候切着当零食吃，有时候做下午茶点。那味道真的让人难以忘却……
后来离开家乡到北京读大学，又遇上非典，不能外出。记得某天夜里突然想吃芝士蛋糕，到处问朋友亲戚，终于打听到某超市里有卖，匆匆忙忙赶去买了回来，真是无比幸福的味道啊！ 后来有了烤箱，尝试做了几次，每次做完总是自己先尝一口，然后心满意足地享受他的美味。
再后来到了荷兰，遇到了可以买到新鲜芝士的超市。每次去看都会买一点儿，回家做成芝士蛋糕/三明治/沙拉等等。就这样，在异国他乡，吃着熟悉的味道，仿佛回到了童年时代。
回到国内后，有一次和闺蜜一起去吃西餐，餐后甜点时又看到了这道熟悉的美食——芝士蛋糕。那一刻仿佛时光倒流，我又变成了那个在食堂里啃馒头、偶尔能享受到芝士蛋糕的小朋友。