动物奶油怎么调好吃？
这个问题太宽泛，我试着从几个方面来回答下吧（本人不是专业烘焙师大厨） 1、首先说动物奶油好不好吃的问题，这个不好说，因为影响味道的因素太多；
2、再说动物奶油为什么难打发的问题——题主说的是全脂牛奶做的奶油吗？应该是的，这种叫淡奶油/稀奶油，它是以乳脂肪为主，蛋白质含量非常少（只有2%左右，而酸奶中蛋白质含量都在3%以上），因此比较柔软，打发的难度低，容易膨松蓬松均匀。但如果用了脱脂牛奶（一般用来做冷饮，咖啡等)做的奶油就会比较难打发一些。 另外就是温度的问题，打发淡奶油的温度最好控制在20-25℃之间，冬天建议放暖气边上。如果温度太低也不好打发。
3、再来说说如何打发，我觉得你应该问的是怎么打发得比较好吧。那首先就要选好工具，好的打蛋器是很重要的，至少得有搅拌刀片。（手拨弄是不现实的，也根本打不发） 接着就是要掌握发泡的方法了，这个要学的东西就很多了，简单的可以理解为“搅打至有纹路出现，然后盖紧盖子静置半小时左右”，但这是很基础的入门方法，想要更好发挥奶油的功能，还是要多看看书或网上搜索一些教程学习一下。
4、最后说说如何使用和保存。这个很简单，使用的时候注意避免液体流入蛋黄膜，这样会很容易变质。如果没有用完，请密封好放入冰箱冷冻存放，使用时提前取出回温。