鱼皮饺怎么好吃？
先贴个成品图 鱼肉去皮去刺，剁成茸后加入鸡蛋清、盐、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲； 再加入少量清水和色拉油拌匀待用 将饺子皮摊在手上，用匙舀入适量鱼馅放在饺子皮中央，包成饺子形状。下锅煮熟（点三次冷水）即可食用了！ 小小提示： 如果觉得鱼肉太粘，可以加一点食用油进去，但是切忌加多了。
我是海鲈鱼，所以刺比较少，但是味道没黄骨鱼的好~ 我自己调的鱼馅是咸味的，因为后面还要蘸酱油吃。不过要是喜欢清淡的可以省略这一步。 其实鱼饺好不好吃关键就是在调馅这一步啦！一定要顺一个方向搅打均匀，而且水跟油都要一点点地加进碗里，边加边搅拌，否则容易水油不分家而烂成一坨。 煮好的鱼饺可以沾着辣椒酱啊醋呀或者葱蒜汁儿吃，我最喜欢的就是蒜泥酱油拌着吃，鲜得眉毛都快掉下来咯！