猪肠子怎么烧好吃？
食材准备： 猪大肠500g，尖椒2个，花椒适量，八角1个，桂皮1小块，香叶3-4片，豆瓣酱一大勺，老抽少许，白糖少许，香葱适量，姜3-4片 做法步骤： 1、锅中放入适量的水，加入切好的猪大肠，焯一下水，去掉血沫后捞出备用；
2、将准备好的葱姜改刀切成大片，香菜和辣椒切小段备用；
3、起锅热油，待油热后放入两勺豆瓣酱，小火炒出红油后，加入各种香料一起爆香；
4、转入砂锅煲中，加入少量的生抽和白糖，调下味道，然后放入处理好的猪大肠，加入适量的高汤或开水没过食材，盖上盖子，小火炖一个半小时左右；
5、待猪大肠炖烂后，打开盖子，加入青椒和葱花，大火收汁即可出锅食用了。 小贴士： 猪大肠清洗干净很重要，不然会有很重的腥味！清洗的方法可以把猪大肠翻过来冲洗，也可以用面粉加醋来洗，最后再用清水冲洗干净即可。