东瓜肉末汤怎么做好吃？
用料 主料 猪肉（瘦）250克 辅料 油适量、盐1小勺、姜3片、葱白4-5颗、胡椒粉少许、生粉1/2汤匙 步骤 1.准备好材料，冬瓜削皮洗净切块备用； 2.瘦肉先用刀剁成泥，再用刀背剁成肉浆，加入少量盐和生粉顺着一个方向拌均匀至起胶；
3.锅中加入清水烧开，调入一勺食盐和两片姜，放入切好的冬瓜煮软煮熟；
4.把炖好的冬瓜汤滤出，放进砂锅煲里慢慢加热，一边加热一边搅拌，直至煮成糊状；
5.把准备好的肉馅轻轻的铺在砂锅底，上面盖上盖子焖5分钟；
6.时间到后，调入适量胡椒粉，撒上葱花即可食用。 小贴士
1.做这道菜不要放酱油，以免颜色太深影响食欲。喜欢清淡的可以不放盐。
2.调馅的时候顺着一个方向搅打才会变得细腻滑嫩。
3.这里用的砂锅其实效果并不明显，主要作用还是保温。如果用高压锅或是电饭煲之类的也可以把食材做得更软烂些。不过用砂锅做出来的口感会比较好。