冰粉好吃还是凉糕好吃？
“吃”这个字真是让人沉迷，有人因为馋猫而沉迷美食，有人也因为美食而沉沦。 比如我，就是后者。 前几天跟好友一起聊起冰粉，我说我喜欢吃凉的，朋友说她做了一碗热腾腾的冰粉，让我赶紧来看看。
看着这碗散发着迷人色彩，由红、黄、蓝、绿交织而成的冰粉，瞬间食欲大增。 迫不及待舀上一口，哇！好Q啊，在嘴里慢慢化开的冰粉滑溜溜的，带着点韧劲儿，混合着红糖香、葡萄干香的甜蜜滋味弥漫开来，整个人都变得幸福满足，烦恼都不见了（也许是因为吃了这碗冰粉才产生的幻觉）。
不过，如果你不喜欢太甜的话，你可能会觉得这碗冰粉有点过甜了；如果你像小编一样是个糖控，那么这碗冰粉就能带给你双倍的快乐～ 除了直接吃以外，这碗冰粉还能搭配各种食材一起吃，味道也是棒棒哒~ 比如说加上椰奶或者酸奶，口感立马就变得不一样，酸酸甜甜的滋味让人忍不住一口接一口。 如果喜欢更加刺激味蕾的，还可以加点辣椒油进去搅匀了吃。这一口下去，舌尖上跳跃着的全是麻辣鲜香的快感，令人欲罢不能。
这碗简单却美味至极的冰粉真的是我吃过最为惊艳的，吃完一碗还想再来一碗。 幸好，朋友又给我盛了满满一碗。 在这个高温难耐的盛夏，能够吃到这样一碗清凉爽口的冰粉，感觉整个人都舒爽了不少呢～
其实凉糕跟冰粉都属于消暑解渴的食品，而且制作过程也非常简单，都是以天然的植物为原料，通过浸泡、漂洗等加工制得的类似果冻状的食品！但其实这两者从制作原料到口感都有很大的区别哦!
首先从口感区别：冰粉，滑、韧，吃到嘴里沙沙的。凉糕，有弹性和韧性，但不及冰粉！
冰粉跟凉糕的区别
其次从制作原料区别：冰粉用的是冰草，冰草多生长在海拔1800-3000米的冷山石缝和阴暗潮湿地，它为多年生草本，主根发达，须根丛生。凉糕用的是大米，它属禾本科一年生草本植物。
冰粉跟凉糕的区别
冰粉怎么做的？
做法一 把冰晶草放入容器内，加入10斤清水（冷水），用木棒充分捣烂，然后用干净的纱布滤渣去水，用凉水漂洗三次，挤干水分，把容器内的水倒尽，然后把渣放入容器内倒入凉水用棒敲打3小时左右（以冰粉成胶状物为准）。
冰粉跟凉糕的区别
做法二把冰晶草倒入盆中，加入10斤凉水，用木棒捣碎，静止15分钟，待杂质沉淀后，把上面的清水倒出，再倒入凉水再静止沉淀，倒掉上面的清水，反复三次，把上面的清水倒尽，加入凉水5斤，用时搅动3小时左右（以冰粉成胶状物）。
最后还可以根据需要加白糖制作甜冰粉，如果喜欢酸可以适当加点醋。
一、制作方法：
凉糕用糯米粉或者大米粉制作均可。先取糯米粉少量，用开水烫熟，再加入少量冷水，趁热揉入糯米粉适量，用力揉匀成团。然后分小块，逐块擀扁成0.6厘米左右。
二、食用方法：
用刀切成细条，放入沸水锅内烫熟，再盛入碗内，加入白糖、红糖水、芝麻粉及熟豌豆、绿豆和蜜饯丁即成。
