包菜是生活中比较常见的食材，由于价格实惠、营养丰富，因此受到了很多人的喜欢。其实包菜的做法有很多，不同做法做出来的包菜口感和味道各不相同。今天我就教大家如何做一道家常炒包菜，简单易学，快来学学吧！ 准备食材：包菜一颗、大蒜两瓣、干辣椒两个、食盐适量、白糖少许、生抽酱油适量、陈醋几滴。
1.首先将包菜清洗干净后切开，然后用手撕成小块备用。（千万不要用刀切，这样会破坏包菜的细胞组织，影响营养成分的释放）
2.接着起锅烧油，油热后放入切好的大蒜、干辣椒爆香。
3.随后将包菜放入锅中煸炒，锅中倒入适量的白醋或者陈醋，这样可以防止包菜出水。
4.一直将包菜炒至断生后，加入少许盐调味。
5.最后淋入一些生抽，翻炒均匀后即可出锅。
这样做出来的包菜鲜香脆嫩，非常美味。喜欢吃包菜的朋友可千万别错过！
戴峥祯优质答主紫甘蓝，又叫紫包菜，紫洋白菜，它的营养价值跟普通的大白菜跟绿甘蓝是一样的，尤其紫甘蓝它所含的花青素这个成分有抗癌的作用。而且做出来的菜肴颜色非常的艳丽，可以用来调我们的食欲。紫甘蓝的吃法有很多，既可以生吃，凉拌吃，也可以炒吃，炖吃，做馅吃都可以。这里教大家一款简单又好吃的干煸紫甘蓝的办法。
选用了紫甘蓝，猪肉馅，葱姜和花椒。首先把紫甘蓝洗净了撕碎了，猪肉馅加了酱油和盐搅拌好，葱姜切碎了。炒锅加热了油热以后，下入了花椒爆香了。然后捞出花椒，然后把肉馅下锅炒熟了。这时候在下入紫甘蓝跟葱姜，加入盐，糖，鸡粉调味。翻炒紫甘蓝炒熟了之后就可以出锅了。
那这款干煸紫甘蓝就做好了，我们看到了紫甘蓝那个颜色也是非常的娇艳，吃起来也是非常的清脆，香甜，它是一种抗癌的保健蔬菜，大家可以经常的做给孩子做给孩子吃的。而且做这个菜也是非常简单的就是干煸。
