家里薯条怎么做好吃？
我小的时候，家里经济条件并不好，但是妈妈总会变着法让我们吃到东西。记忆里常吃的食物有：炒鸡蛋、炖土豆、炸酱面、蒸饺、烙饼、薯片。。。 除了薯片，其他都是妈妈亲手做的，虽然做法简单，但都滋味十足。
关于薯片的做法，我记得《烹饪大全》里有个简单的做法，就是切好土豆片浸水去除淀粉后晒干，然后油炸到金黄酥脆就可以了。不过这样做出的薯片不脆，而且会很软很糊。 后来我在书里看到过一个方法，就是在锅里不放油，直接干炒土豆丝，炒干了以后放入锅里用微火慢慢烘焙，这样做出的薯片又松又脆。
其实之前我也试过这样的做法，但是总觉得不如买来的薯片好吃。 直到前几天，我又做了一次，按照这个方法做了改良，味道居然出奇的好！ 现在把这道家常又好吃的薯片做法分享给你们～（ps. 可以做调料的辣椒面、花椒粉等建议买现成的）
【原料】
土豆2个 大蒜5瓣 香菜1颗 二荆条3根 香葱2根 花生碎30g 花椒粉10g 辣椒粉50g 熟白芝麻30g
【步骤】
1. 准备食材。将花生米放入碗中，倒入开水浸泡10分钟，使其充分膨胀入味；大蒜和二荆条切片，香葱切段，香菜切成段备用。
2. 土豆去皮后冲洗干净，然后用刀尽量薄薄的薄片，这样可以更快蒸熟。
3. 锅中放适量清水，水开后放入土豆片，盖上锅盖大火蒸煮5分钟左右。（如果是用微波炉做的这一步就可以省略了）
4. 取一个容器，依次放入蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻，然后浇上滚烫的热油激出香味。（如果怕辣可以少放点辣椒粉）
5. 待油温稍微冷却，放入泡好的花生米、二荆条、香菜、盐一起搅拌均匀即可。
6. 做好的薯片可以趁热吃，凉了就不好吃了哦~