牛眼牛排（不加水不腌料） 准备材料 牛排 生抽 老抽 白糖 黑胡椒粉 生粉 五香粉
第一步 用冷水浸出血水，换清水洗净，沥干待用 第二步 调酱！两勺生抽+一勺老抽+半勺白糖+少许黑胡椒粉+一小勺生粉+五颗八角粉调成酱汁备用 第三步 锅中放入适量油烧热转小火放入牛排煎至两面金黄焦香盛起备用 第四步 另起锅加入适量油烧热倒入调好的酱汁，小火煮到粘稠状后放入煎香的牛排，让每块牛排均匀蘸满酱汁，盖上锅盖小火焖10分钟让牛排充分入味
第五步 焖好后转大火收浓汤汁，盛出装盘撒葱花白芝麻点缀增香即可~ 有喜欢的朋友点个赞，关注我了解更多美食做法！
干梅娅优质答主把牛排拿出冰箱，大约在室温下放置20分钟，期间将烤箱预热至450度。将牛排的双面都撒上适量的海盐和黑胡椒，涂抹均匀。再放入预热好的烤箱中层，烤到你喜欢的熟度就可以取出来了，喜欢吃五分熟的，那就烤个5分钟。烤牛排的时间不要太长了，以免影响口感。把牛排从烤箱取出来后，再静置10分钟。
烤的时候注意火候，因为牛眼牛排的肉质比较紧实，有嚼劲，太熟就不好吃了，一般吃到五分熟就可以了。如果喜欢其他味道，可以根据个人口味再加入一些调料。牛眼牛排是牛里脊上的一块肉，是活动最少，也是质量最好的牛肉，肉质非常细嫩，红白相间，属于上等牛肉。牛眼牛排可以做成牛排，也可以切成薄片做成生牛肉吃。
