香菜素饺怎么做好吃？
用料 水饺皮（买回家不用解冻） 香菜（也可以用葱花或者芹菜代替） 虾皮 鸡蛋 香油 酱油 醋 味精（可选） 花椒（可选） 大料（可选） 盐（调馅用） 做法 1.首先，你要准备一碗清水，把水里放点盐和油搅匀了，然后把洗好的香菜放进去浸泡5-10分钟，这样泡过的香菜会干净很多。
2.这个时候你就可以开始拌馅儿啦！先打一个鸡蛋进去，顺着同一方向搅拌至蛋液全部吸收进香菜里为止。 （PS：我比较喜欢带点蛋香的肉馅，所以喜欢多放点蛋液，如果不喜欢可以少放一点。）
3.接下来就是把其他辅料放进去：虾皮、香油、酱油、白醋（或者陈醋）和少许的味精或鸡粉（可放可不放哦～）
4.搅拌均匀后就可以开始包包子啦～
5.包好以后盖上保鲜膜醒面2-5分钟 （PS：我是直接买的速冻水饺皮，在市面上买的饺子皮一般都有点干，所以这一步是让它软一点更好操作。但是也不要太软，否则容易破皮。）
6.锅中加水烧开后改小火，然后把包子摆入锅中，盖锅盖，小火煮啊煮啊～期间记得点点水，防止干锅。等到锅里的水变成白色就可以关火啦。
7.白白的饺子皮里包裹着你爱吃的蔬菜以及香喷喷的肉馅，你忍心不尝一口吗？！ 小贴士 我做这个素馅的窍门就是放适量植物油，然后用鸡蛋液封口。这样炒出来的馅香味十足而且不会出水。如果喜欢口感丰富的可以多加一些辅料，比如胡萝卜、豆腐干等等。