尖椒怎么炒好吃步骤？
食材准备： 青尖椒400g、猪肉150g（肥瘦相间的五花肉更好）、大蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、油适量 开始制作： ①首先将青尖椒清洗干净，用菜刀去掉青椒蒂和辣椒籽，再把它切成薄片状备用； 大蒜去皮洗净切成蒜末备用。这里建议大家可以去市场买已经处理好的青椒，这样回家只需要切椒圈就可以了，非常方便。
②接着我们来处理一下肉馅，把猪肉洗净沥干水，用刀剁成末（也可以用料理机打成肉馅儿），然后加入少许食盐搅拌均匀后腌制10分钟左右。
③锅中热油，加入蒜末爆香，然后加入肉末翻炒至变色，再依次加入生抽＋老抽＋清水，清水与食材持平就可以啦~ 大火煮开后调成小火焖煮3分钟，最后加入适量食盐调味即可。 小贴士： 如果不喜欢吃太辣的，我们可以选择在切好的青椒里面加入一颗鸡蛋，然后再调馅儿。或者加入一些淀粉，调成鸡蛋糊，让青椒被鸡蛋液包裹起来，这样炒出来的菜也不会很淡。