1.准备食材。 干猪肚、胡萝卜，青椒、小米椒、姜、大葱 2.清洗猪肚： ①用温水浸泡，多换几次水； ②把猪肚翻两边，撒上生粉，揉搓几下，用清水冲洗干净； ③锅内放入清洗干净的猪肚和水，大火煮开后转小火炖一个小时左右待用。 ③处理配料 ④把切好的葱姜蒜和所有配菜放入锅中爆炒一下。
⑤把刚刚煲好的猪肚汤倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，小火炖二十分钟左右即可。
这样一道美味又营养的猪肚煲就制作完成了！喜欢喝猪肚汤的小伙伴记得一定要多加浸泡和清洗哦~这样能让做出来的猪肚更干净无腥味。你们学会了吗？快回家试试做一下吧！
沙曼优质答主干猪肚的烹饪方法非常简单。首先，要将干猪肚浸泡在清水中至少2天，每次浸泡后都要更换清水以确保猪肚完全泡发。在浸泡过程中可以加入一些生粉和食盐，帮助去除异味，并且能使煮熟后的猪肚更加松软可口。
完成上述泡发过程后，将猪肚捞出沥干水分，再用开水焯烫几分钟，捞出再用冷水冲洗干净备用。
接下来，锅中放水烧开，加入适量生姜片、葱段和料酒，将焯好的猪肚放入锅中，大火煮15分钟后转小火继续炖煮1小时左右，直至猪肚变得酥烂。
最后，将炖好的猪肚捞出晾凉，切成薄片装盘，再根据个人口味添加适量酱油、醋、辣椒油等调料拌匀即可食用。干猪肚肉质紧实，味道鲜美，营养丰富，具有很好的健脾养胃的功效，适合各种人群食用。
