馄饨如何好吃？
做馄饨，和做大包子差别不大，都是和面、擀皮、包制、煮制。 但想要做出皮薄馅多，爽滑可口又滚烫的馄饨，还是有讲究的—— ① 和面要柔软，但也不能太软，如果和得太过松散，做出来的馄饨皮没有韧性。和面最好一次多做点，分成剂子，做成大包子，放冰箱里冷冻起来，以后随时能做。
② 擀皮的时候，不要将皮擀得太薄，适当厚度的皮才有韧劲。而且，在皮上薄薄涂上一层油，再叠起来的办法，可以有效防止碎皮。
③ 做好的馄饨，应该用保鲜袋装好，放进冰箱冷冻起来了，想吃的时候，拿出来煮就好啦~
不过很多人做出来的馄饨，不是皮厚如饼，就是露馅儿，到底是什么原因呢？ 其实呀，做好馄饨的关键，就在于调馅儿。
调馅儿也是有技巧的： ① 蔬菜切成末后，先用油拌一下，再跟猪肉搅拌均匀，这样做好的馅料就不会出汤了。
② 调好味的肉馅，最好是能按摩一会儿，促进肉馅吸收水分，也让口感更细腻。 另外，因为面粉的吸水性和揉面的力度不同，面团的劲道很难拿捏。所以，喜欢有嚼劲一点的，可以多揉一会儿；想松软一点的，就少揉一会儿。