蒜醋怎么做好吃?

阳继增阳继增最佳答案最佳答案

我奶奶做的最好吃,现在奶奶去世了,真的好想吃呀~ 准备材料!一定要新鲜的蒜喔~陈年的味道不太一样呢~还有要泡的容器喔~玻璃瓶之类的就好啦~ 把蒜去掉外皮 (可以不用去皮,但是我不喜欢,所以每次都小心翼翼地去很干净) 然后洗干净晾干备用 (其实只要洗掉表面黏糊糊的东西就好了,不要太用力啊不要破坏蒜瓣!)

准备好之后就可以开始做了 我家一般是用陶瓷缸来泡的 但是这次我用的是矿泉水瓶子 因为罐子密封性更好一些吧~ 所以步骤什么的和用罐子的差不多

1.先把瓶子洗干净晾干待用

2.然后把蒜放进去,加入冰糖

3.再倒入醋,没过蒜就可以了,糖和醋的比例大概是2比1 如果觉得醋味淡了可以再加一点白醋。如果喜欢甜一点的可以加点糖。但我觉得糖醋的味道刚刚好呢 接下来就等着喝了吧~每天打开瓶盖,蒜的香味扑鼻而来~大概十天左右就可以吃了哦~不过我喜欢泡得久一点咯,一个月一个月地吃,一天一勺,拌凉菜或者就那么直接吃都可以的呢

最后说一下食用方法咯~ 直接吃 (我最喜欢直接吃,酸酸的脆脆的一口一个简直棒呆)

拌饺子馅儿 (这个就不用说了吧,好吃的不得了)

配粥 (早上起来熬点白粥,放点泡好的蒜,哇塞,美滋滋的一天开始了呢)

做糖醋排骨之类的也可以放点进去,味道棒棒哒~

师骞师骞优质答主

我觉的比较好吃的方法是,把大蒜剥皮后晾干一天,然后泡在高度白酒(60°以上)中至少一个月; 然后把花生米炒熟,冷却以后和黄瓜丝以及香菜一起用生抽、香醋拌均匀; 最后把泡好的生蒜捞出来,加辣椒油搅拌均匀就可以了。

如果不喜欢生吃的话可以把整个大蒜放入开水里煮熟再浸泡入味。不过我觉得还是带皮最好吃的,这样吃起来口感更佳脆爽一些! 如果想要颜色好看一点就把冰糖和白醋加入水中煮开化开即可。这个步骤一定要小火慢慢煮,千万不能大火,不然容易糊锅。

个人感觉,最考验功夫的地方就是选料,因为如果用料不够新鲜可能到最后味道会发苦,或者肉质不脆嫩。所以建议自己做的时候多放点耐心。 希望对您有所帮助啦~祝题主生活愉快!(๑•̀ㅂ•́)

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!