大贝壳肉怎么做好吃？
1.先把葱、姜切片，蒜切末 2.把香菜切成段儿 3.拿一盆子，放豆瓣酱（两大勺）和剁辣椒（两勺多一点儿），搅拌均匀。 4.锅中放油，油热后，放入葱花姜片爆香锅底，然后倒入调好的酱料，小火慢慢炒，等到酱汁儿变得浓郁起来，并且有酱香味飘出来就可以倒入切好的羊肉了。倒的时候慢慢的来，一边倒一边用筷子搅动着锅里的酱和食材。这样就不会沾锅底了哦～(^o^)/~
5.羊肉全部倒入锅内后，加入生抽白糖调味儿，再倒一小碗开水进去，加一点儿醋进去去腥提香，小火炖上二十分钟。这个时候基本已经熟了，如果不喜欢吃很烂的羊肉可以少炖一会儿，我喜欢有嚼劲儿所以我经常炖一小时左右。 在炖羊肉的过程中，我们可以准备香菜和水饺。香菜是一定要准备的，这个可以和羊肉一起下锅煮。水饺我是在超市买的速冻的，很方便。
6.等到羊肉炖得差不多了我们就可以加上香菜了，香菜千万不要早就放进去，不然会很难熟而且会变黄。加入香菜之后要盖上盖子让香菜可以把味儿吸收一下再打开，开锅后盛盘可以上桌啦～