如何做好土豆汤？
首先把土豆去皮，洗净切丝。土豆是实打实的热量来源，而且做成土豆丝下锅煮，会“消失”得非常快，煮汤的时候要注意少加盐，否则很容易咸。
把干木耳提前用冷水泡发。把泡发好的木耳洗净，撕成小朵。泡发的木耳含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，防止便秘，帮助排出体内毒素。另外，木耳的口感很奇妙，而且很耐煮，就算放很多水也很难“煮化”。
把胡萝卜洗净去皮切片。把黄花菜洗净。这两种食材都不好“煮化”，胡萝卜在冬天炖汤特别香，富含β-胡萝卜素，黄花菜同样含有丰富的膳食纤维。然后就可以开始开火煮汤了。用少许鸡汤做底，实在没有可以用清水，水开后加入土豆丝、木耳、胡萝卜片和黄花菜，一起煮。
煮开后加入虾皮，再煮一会儿，煮到土豆丝消失不见、木耳和胡萝卜软糯的时候就可以了，虾皮不用煮得过久，略微煮一下就可以了。把玉米粒和青豆粒加入锅中，略煮。最后加入枸杞，再加入适量盐调味，略微煮一下就可以关火盛出锅了。