红肠怎么炒好吃？
我超爱吃红肠，尤其是刚烤出来那种热乎的。 下面是我自己做的步骤~ 首先你得有东北老哈尔滨红肠，不是哈尔滨红肠哦！是里面带胡椒粒的那种，某宝有卖的。 因为是老式的烟熏做法，会有比较重的烟熏味儿，喜欢这种味道的可以照做啦~ 不喜欢这种味道的就少熏一会儿哈～（个人建议，少吃熏制品！）
食材准备： 葱、姜、蒜适量，青椒红椒适量，盐1小勺（大概3g左右），糖2-3小勺（5—8g左右吧……不确定哈哈），生抽2大勺（约10ml），老抽1勺（约3ml） 制作过程如下： 首先把姜和蒜切片儿，大葱切段备用；青红辣椒去头去尾后斜着切成段。 然后开大火热锅倒油至6成热，放入葱姜爆香后加入红肠翻炒，再依次加入辣椒、盐和糖继续煸炒出香味儿。
接着倒入少许清水，待锅内汤汁收汁加入适量生抽调味，最后放一勺老抽调色关火即可出锅装盘~ 小贴士： 生抽老抽都可以不加，因为红肠本身就有咸味，加了会过重，但我个人觉得加一点更好吃嘿嘿～ 老抽也可以不放，但是颜色就不好看了… 我还放了点黑胡椒粉在里面，不过我觉得不怎么好吃，所以可以不加哈哈哈~ 最好用热油爆一下葱姜蒜！会更香～ 全程要不停翻炒，以免糊底~